濟(jì)南餐飲裝修工程的那些坑你都知道嗎？餐飲小白必看指南

　　至于餐廳的裝修，大家可能會更加注重成本和外觀。其實，餐廳裝修設(shè)計最重要的方面就是功能方面。前臺服務(wù)線、客戶線;后廚布置線、炒鍋、砧板、清潔區(qū)、上菜等。以下是濟(jì)南餐飲裝修的注意事項。你必須仔細(xì)看看。

　　很多剛開餐廳的年輕人，在餐廳部分裝修設(shè)計的細(xì)節(jié)中會走進(jìn)各種各樣的誤區(qū)。正如紅色美食讀者所說，餐廳裝修豪華并不重要，最重要的是找到專業(yè)的設(shè)計，將合理的規(guī)劃地域。

1、前廳與后廚布局的坑

　　在定性思考中，很多人認(rèn)為前廳面積較大，顧客可以多做一些，所以前廳設(shè)計面積較大，但廚房面積盡可能小，其實廚房面積太小，影響廚師操作，這會影響就餐率，最后店里已經(jīng)人滿為患，但最后都得等著吃飯，然而，很多人不愿意等，自然，顧客就少了。

　　在規(guī)劃的餐廳，設(shè)立更多的席位，但忽略了后廚的規(guī)劃設(shè)計和裝修，餐飲很多新手站長會踩到坑，只有后廚合理的規(guī)劃和裝飾設(shè)計，大廚們能夠得心應(yīng)手，洗菜、切菜、刷盤、顛勺的一條線穩(wěn)定運行。那么營業(yè)額，利潤大大增加。后廚空間，動線規(guī)劃設(shè)置了多好的座位的餐廳可以幫助增加營業(yè)收入。

2、餐飲裝飾隱蔽工程坑

　　餐飲裝修有很多隱蔽工程，防水，排水，排煙都不能出問題，這些也都是后廚的一些裝修坑..餐飲防水裝修質(zhì)量保證的同時，一定要注意細(xì)節(jié)，因為防水是一個大工程，如果餐廳開業(yè)后出現(xiàn)防水問題，就得關(guān)門重新裝，來來往往，都是虧損的..

　　廚房排水建議做明渠排水，后廚內(nèi)地面難免有油漬，沒有明渠會影響廚房使用后操作..多關(guān)注餐廳的排風(fēng)系統(tǒng)，如果油煙排風(fēng)出現(xiàn)問題，會嚴(yán)重影響廚房使用。

3、餐飲明檔的坑

　　現(xiàn)在，為了讓顧客吃得放心，很多餐館都在規(guī)劃一個廚房下一個文件，對于現(xiàn)場制作也賺足了噱頭，而是希望更多的菜可以有下一個文件顯示，裝飾設(shè)計，餐廳還需要考慮動線規(guī)劃，有利于在同一時間顧客選擇膳食，需要把重點放在其餐廳的實用方便。

　　如果一家餐館只靠品嘗味蕾來留住顧客，那么它只能留住顧客的胃，而不一定留住顧客的心。只有良好的顧客體驗和美味的特色菜才能留住更多的顧客。只有注重濟(jì)南餐飲裝修的裝飾設(shè)計，保證菜品的高品質(zhì)和快餐，才能成為顧客裝飾和服務(wù)餐廳的一個紅利。